|
|
Gegratineerde Spruitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg spruitjes
40gr boter
40gr bloem
1/2 liter melk
100 gr geraspte (gruyere)kaas
15 gr boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de spruitjes schoon. Kook ze in ruim kokend water in ca 15 minuten bijna gaar.
Smelt 40 gram boter in een sauspan. Voeg al roerend de bloem toe en blijf roeren tot een glad mengsel ontstaat. Laat dit in 3 minuten gaar maar niet bruin worden.
Giet hier langzaam, al roerend, de melk bij en breng de saus weer aan de kook. Laat deze onder af en toe roeren ca 10 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de geraspte kaas toe en laat deze al roerende smelten.
Giet de spruitjes af en laat ze even uitlekken. Doe ze in een ingevette ovenschotel. Giet er de saus over en verdeel er 15 gr boter, in klontjes over. Zet de schotel in een voorverwarmde oven van 250?C. Laat de saus in ca 5 minuten goudbruin kleuren (gratineren)
|
|
|